Jouet 680, poznat po svojoj izdržljivosti i izvrsnim morskim osobinama, ovaj jedrenjak od manje od 7 metara nudi savršen kompromis između kompaktnosti, lakoće upravljanja i komfornosti. Dobro zaštićena trupa i uravnoteženi plan jedra čine ga sigurnim brodom za početnike, a istovremeno zabavnim i živahnim na kormilu za iskusnije nautičare. Idealno je za vikend izlete ili kratke plovidbe duž obale.
Unutarnja oprema je primjer optimizacije prostora za to vrijeme. Jouet 680 iznenađuje svojim volumenom i prozornošću, obično nudeći do 4 ležaja (dvokrevetni ležaj sprijeda i dva ležaja u dnevnoj sobi), pomoćni kuhinjski kutak i mnoge pametne spremnike. Vanjski kokpit je, pak, prostran i ergonomski.
Za manevre u luci i hitne izlaze bez vjetra, ova jedinica je opremljena Yamaha F6CMH vanbrodskim motorom od 6 KS (jednostruk, 4-takt) 2025.