Le Jeanneau Cap Camarat 8.5 CC mesure 8,37 mètres de long hors tout, avec une longueur de coque de 7,95 mètres.
Le Jeanneau Cap Camarat 8.5 CC peut être motorisé en monomoteur jusqu'à 350 chevaux ou en bimoteur avec deux moteurs de 200 à 225 chevaux chacun.
Il dispose d'une cabine pouvant accueillir deux couchettes et d'un WC chimique, offrant ainsi un confort acceptable pour les sorties prolongées.
La vitesse maximale du Jeanneau Cap Camarat 8.5 CC en version monomoteur est de 42 nœuds.
Le plan de pont est totalement ouvert, assurant une circulation aisée de plain-pied entre les plages de bain arrière et le salon de pont, avec des passavants larges.
